• Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
  • Borgo Santo Pietro Estate - Dairy
Estate < Молочный завод

Молочный завод

Борго-Санто-Пьетро продвигает традиции вперед, объединяя поколения знаний и практики производства сыра для того, чтобы производить сыр ремесленным способом в больших объемах.

Недавно приобретенная молочная ферма включает в более 300 овец, еще 100 акров зеленых пастбищ вдоль реки Мерсе и ежедневно производит около 400 литров овечьего молока, которое превращается в сыры, начиная от изысканно мягкого и свежего раваджоло и примо-сале, и заканчивая рикоттой, бри, трюфельным сыром, голубым сыром, свежим, полузрелым и зрелым пекорино.

Наши ремесленные сыры можно найти в меню наших ресторанов, удостоенных звезд Мишлен, а также в тосканской траттории. Гости отеля могут наслаждаться ими за завтраком на завтраке по системе “шведский стол”.

Это ремесленные сыры, произведенные на нашей молочной ферме:

  • Рикотта
  • Раваджоло
  • Примо-сале (обычный, с ароматом лаванды Борго-Санто-Пьетро и с ароматом шафрана Палаццетто)
  • Робиола
  • Фьорито (сыр, похожий на бри)
  • Свежий, полузрелый и зрелый пекорино
  • Ароматизированный пекорино (ароматы: трюфель, перец чили, дикий фенхель, черный перец и базилик)
  • Овечий голубой сыр
book
email
call