• Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
  • Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
  • Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
  • Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
  • Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
  • Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
  • Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
  • Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
  • Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
  • Borgo Santo Pietro Estate - Kitchen gardens
Estate < Кулинарные сады

Кулинарные сады

Поместье Борго Санто-Пьетро является источником вдохновения и ингредиентов для своих удостоенных мишленовских звезд ресторанов Meo Modo (на территории) и La Bottega del Buon Caffè (во Флоренции).

Кулинарные сады реализуют на практике философия “от фермы до стола” Борго, где наши замечательные шеф-повара в ресторанах Meo Modo и La Bottega del Buon Caffè разрабатывают свои блюда, обращаясь к первоисточнику, в сотрудничестве с нашими кулинарами-садовниками. Свежесобранные в поместье ингредиенты также превращаются в сытные тосканские блюда в траттории Trattoria Sull’Albero при отеле и используются в Кулинарной школе Борго.

  • Aubergines
  • Tomatoes

Овощная плантация

На овощной плантации мы выращиваем более 200 видов овощей и 50 ароматических трав. Плантация обеспечивает наш отель и рестораны, отмеченные звездами Мишлен, высококачественным ассортиментом свежих продуктов. Наши шеф-повара используют эти органически выращенные ингредиенты для создания своей вкусной кухни “от фермы до стола”.

Фруктово-ореховая плантация

С момента первого появления так называемого primatìccio (ранних фруктов) весной и до осеннего сбора урожая, наши фруктовые сады в течение всего года приносят ароматное богатство яблок, груш, персиков, вишни, слив и айвы. На ореховой плантации мы выращиваем ореховые деревья, а также ряд трав для приготовления средств естественного ухода за кожей.

читать далее

Гости, гуляющие по территории, могут увидеть старинные деревья, которые плодоносят уже несколько поколений, такие как маджолино, дикая груша, изогнувшаяся над сараями для кур, которой более 100 лет и которая является единственным деревом такого рода, оставшимся на территории Чиусдино. Дерево маджолино получило свое название за то, что плодоносит в мае (maggio), а огромное сливовое дерево, затеняющее двор за пределами кулинарной школы Борго, названо по чистой случайности; оно известно как слива Сан-Пьетро.

  • Pears
  • Apples
book
email
call