• Borgo Santo Pietro Estate - Our animals
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Estate < La Fattoria < I nostri animali

I nostri animali

Il nostro gregge di oltre trecento pecore pascola sui ridenti prati lungo il fiume Merse, e produce il latte usato nel caseificio artigianale e tenera carne di agnello a chilometro zero per i ristoranti di Borgo Santo Pietro.

Alleviamo inoltre maiali per scopi culinari: liberi di scorrazzare per grandi tratti di bosco, si godono una ricca, naturale dieta di ghiande che innalza il sapore e il profumo dei loro prosciutti, una delle specialità regionali toscane.

Le nostre galline ruspanti producono ogni giorno uova fresche per la nostra tavola, mentre le indaffarate api del Borgo raccolgono il polline necessario a creare il nostro miele crudo, il cui sapore e profumo cambia a seconda della fioritura stagionale; infatti, spesso gli ospiti riescono ad individuare la presenza di fiori di lavanda, che cresce abbondante vicino agli alveari.

Stiamo inoltre allevando un branco di alpaca, il cui morbido vello ci permetterà di ottenere della lana di alta qualità direttamente dentro la Tenuta; nel frattempo, i nostri pavoni aggiungono un tocco di novità e colore alle passeggiate nel parco.

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