• Borgo Santo Pietro Estate - Our animals
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Estate < Granja < Nuestros animales

Nuestros animales

Nuestro rebaño de más de 300 ovejas pastan en exuberantes pastos a lo largo del río Merse, produciendo la leche que se utiliza en la instalación de leche artesanal y la tierna carne de cordero de 0 km para los restaurantes de Borgo Santo Pietro.

También criamos cerdos para nuestros platos. Disponiendo de libertad en los bosques, nuestros cerdos disfrutan de una nutritiva dieta de bellotas que también realza el sabor y la calidad del prosciutto, una de las especialidades regionales de la Toscana.

Nuestros pollos de corral producen huevos frescos para la mesa a diario, mientras que nuestras ocupadas abejas de Borgo recolectan polen en toda la finca para producir miel cruda que cambia sutilmente de perfume y sabor dependiendo de la estación de floración; de hecho, los huéspedes a menudo saborean notas de lavanda derivadas de los arbustos que crecen en abundancia cerca del colmenar.

También tenemos una manada de alpacas que estamos criando para desarrollar una industria de lana casera a partir de las lujosas fibras del animal, mientras que nuestros pavos reales añaden un toque de novedad a un paseo por los jardines.

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